Kohlrabi aus dem Backofen

Leicht gerösteter Kohlrabi mit einer feinen zitronigen Note und frischen Kräutern. Die perfekte Beilage oder mit etwas Kräuterquark und einem kleinen Salat eine leichte, deftige Hauptspeise. Der Kohlrabi aus dem Backofen ist auch ein super Low Carb-Gericht!

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Kohlrabi aus dem Backofen
Kohlrabi aus dem Backofen
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Anleitung

  1. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Kohlrabi waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  2. Den Kohlrabi in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer und der Hälfte der Petersilie vermengen. Die Masse auf das vorbereitete Backblech geben und alles im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
  3. Den fertigen Kohlrabi mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.
Tipps & Tricks

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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