Tartar

Tartar selbst gemacht! Die Vorteile: Frische, Kontrolle über Qualität und Herkunft des Fleisches und selbstbestimmte Würze!

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Tartar
Tartar
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Anleitung

  1. Das Rindfleisch mit einem Messer fein zerkleinern.
  2. Die Schalotte schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein hacken. Die Kapern und Sardellen ebenfalls auf diese Weise zerkleinern und einen Schuss Worchestershiresauce hinzugeben.
  3. Das Fleisch und die Kapern-Sardellen-Mischung in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Tatar auf einen Teller geben, eine Mulde formen und das frische Eigelb hineingeben.
Tipps & Tricks

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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