Zimt Spekulatius Parfait

Zartschmelzendes, weihnachtliches Parfait mit Spekulatius-Stückchen und einer feinen Zimtnote! Zimt Spekulatius Parfait!

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Zimt Spekulatius Parfait
Zimt-Spekulatius-Parfait
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Zutaten

Anleitung

  1. Den Spekulatius fein zerbröseln. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und einen Rand übriglassen.
  2. Die Eigelbe, den Zucker und den Zimt in eine Edelstahlschüssel geben und über einem heiß-warmem Wasserbad mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Die Masse etwas abkühlen lassen.
  3. Die Sahne steif schlagen und unter die Ei-Zucker-Zimt-Masse heben. Den zerkleinerten Spekulatius unterheben, die Eis-Masse in die vorbereitete Kastenform geben und ca. 6 Stunden ins Gefrierfach geben, bis das Parfait schnittfest ist.
Tipps & Tricks

Tipp: Nach Belieben kann das Parfait mit heißen Kirschen und Spekulatius-Bröseln serviert werden.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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