Die Champignon-Rahmsoße passt hervorragend zu Nudeln, Spätzle oder leckeren Fleischgerichten. Mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt diese Soße jedem!
Champignon-Rahmsoße
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 600 g braune oder weiße Champignons
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 2 EL Öl
- Etwas Salz und Pfeffer
- Etwas Muskatnuss
- 1 EL Mehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
Anleitung
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Das Öl in Pfanne erhitzen und die Champignons darin leicht anbraten. Die Zwiebeln hinzugeben und glasig anschwitzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zuletzt mit dem Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
- Die Gemüsebrühe und die Sahne unter Rühren zugießen, aufkochen und für ca. 3 Min. köcheln lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie zuletzt unterrühren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!