Backen ohne industriellen Zucker:
Die fruchtig leichte Erdbeertorte ist wirklich etwas für jeden Geschmack. Der Boden ist knusprig, die Füllung ist cremig und die süßen Erdbeeren geben der Torte einen Frischekick. Und das Beste daran ist, dass die Torte ganz ohne raffinierten Zucker ist!
Erdbeer-Joghurt Torte ohne Zucker
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 50 g Zwieback
- 50 g Butter
- 3 reife Bananen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Vanilleextrakt
- 500 g griechischer Joghurt
- 80 g Mascarpone
- 5 EL Erdbeerpulver
- 8 Blatt Gelatine
Anleitung
- Eine kleine 18 cm-Springform mit Backpapier auslegen. Den Zwieback fein zerkleinern und die Butter schmelzen. Die Butter mit dem Zwieback vermischen und in die vorbereitete Springform geben. Den Boden mit einem Glas andrücken und in den Kühlschrank geben.
- Die Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit dem Zitronensaft und dem Vanilleextrakt vermischen. Den Joghurt, die Mascarpone und das Erdbeerpulver unterrühren.
- Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und ohne Flüssigkeit in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen. Die flüssige Gelatine unter Rühren unter die Creme heben.
- Die Creme auf den Boden in die Springform geben und über Nacht im Kühlschrank ziehen und festwerden lassen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!