Diese Frühlingslasagne mit Spinat lebt vom optimalen Zusammenspiel des grünen Blattgemüses mit cremiger Sahnesoße, Nudelplatten und krosser Käseschicht. Für alle, die nach einer vegetarischen Option für die bekannte Lasagne al Forno suchen, ist die Spinat-Lasagne die perfekte Option!
Frühlingslasagne mit Spinat
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 1 kg Spinat
- 6 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Etwas Salz und Pfeffer
- Etwas geriebene Muskatnuss
- 400 g Schlagsahne
- 200 g Parmesankäse
- Etwas Butter für die Auflaufform
- 20 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
Anleitung
- Den Spinat putzen, waschen und in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und grob hacken. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Die Schalottenwürfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Den Knoblauch und den Spinat hinzufügen und mitdünsten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Mit der Schlagsahne ablöschen und vom Herd nehmen. Die Hälfte des Parmesans einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine ofenfeste Form mit etwas Butter einfetten. Die Lasagneplatten und den Spinat abwechselnd in die Form schichten und jeweils mit etwas Soße begießen. Mit einer Lasagneplatte abschließen und den Rest der Soße darauf verstreichen. Den übrigen Käse darüberstreuen.
- Die Spinat-Lasagne im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!