Irish Stew aus Beef
Irish Stew aus Beef
Servings
4Personen
Servings
4Personen
Ingredients
Instructions
  1. Die Zwiebel schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und würfeln. Die Karotten putzen, waschen und in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Den Sellerie putzen und in Würfel schneiden.
  2. Das Fleisch abwaschen und gut trocken topfen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch in den Topf geben und von jeder Seite scharf anbraten. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Das Tomatenmark in den Topf geben und alles mit dem Bier aufgießen. Kurz aufkochen lassen. Danach die Hitze reduzieren, die Brühe und die passierten Tomaten hinzugeben und alles mindestens 1 1/2 Stunden bei niedriger Temperatur abgedeckt köcheln lassen.
  4. Nach einer Stunde mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. Der Honig verleiht dem Gericht die nötige Süße und sorgt dafür, dass der etwas bittere Nachgeschmack des Guinness gelindert wird. 

Recipe Notes

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!