Rote Bete-Salat
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Rote Bete-Salat
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| Servings |
| 2Personen |
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Ingredients
- 3-5 frische Rote Bete-Knollen
- 1 rote Zwiebel
- 100g Fetakäse
- 20-30g Walnüsse
- 2-3EL Weißweinessig
- 2-3EL Balsamico
- 2-3EL Olivenöl
- 2-3EL Kürbiskernöl
- gehackte frische Minze (optional)
Instructions
- Die Rote Bete waschen und ca. 45 Minuten in Salzwasser kochen. Die gekochte Rote Bete aus dem Wasser nehmen, pellen und mit dem Nicer Dicer zunächst in Scheiben und anschließend mit dem Nicer Dicer in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und zunächst halbieren. Die halbe Zwiebel mit dem Nicer Dicer in ganz feine Würfelchen schneiden. Nach Belieben den Fetakäse mit dem Nicer Dicer würfeln. Die Walnüsse hacken.
- Die Rote Bete und Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben. Den Weißweinessig, den Balsamico, das Olivenöl und das Kürbiskernöl zum Salat hinzugeben und den Fetakäse sowie die gehackten Walnüsse drüberstreuen. Mit frischer Minze garnieren – fertig!
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!