Rotkohlsalat mit Orangen
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Rotkohlsalat mit Orangen
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 500g Rotkohl
- 1EL Zucker
- 6EL Weißweinessig
- 4EL Walnussöl
- 2 Orangen
- 30g Cashewkerne
- Etwas Salz, Pfeffer
Instructions
- Am Vortag den Rotkohl waschen und in dünne Streifen schneiden. Mit dem Zucker, dem Weißweinessig und dem Öl vermengen und dabei kräftig durchkneten. Über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Tag den Rotkohl nochmals durchkneten und mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
- Die Orangen mit einem Messer schälen und in kleine Scheiben schneiden. Zusammen mit den Cashewkernen unter den Rotkohlsalat mischen.
Recipe Notes
Tipp: Sie können auch Mango oder Grapefruit statt Orangen nehmen.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!