Zitronenmuffins
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Zitronenmuffins
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| Servings |
| 12Muffins |
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Ingredients
- 1 Zitrone
- 1 Ei
- 220 ml Buttermilch (Zimmertemperatur)
- 80ml Backöl
- 150g Zucker
- 280g Weizenmehl
- 2TL Backpulver
- 1/2TL Natron
- 1Prise Salz
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Muffinförmchen
Instructions
- Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
- Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale fein reiben und den Saft auspressen.
- Ei, Buttermilch, Öl, Zucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einer Rührschüssel vermengen.
- Mehl mit Backpulver, Natron und Salz mischen, zu den flüssigen Zutaten geben und kurz unterrühren, bis sich alles zu einem Teig verbunden hat.
- Den Teig in die Muffinförmchen füllen und etwa 20 Minuten backen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren und die Muffins damit bestreichen.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!