Afrikanischer Erdnuss-Hähnchen Topf
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Afrikanischer Erdnuss-Hähnchen Topf
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 500ml Hühnerbrühe
- 400g stückige Tomaten aus der Dose
- 150g Erdnussbutter, cremig
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Peperoni
- 2 EL Erdnussöl
- 1TL Kreuzkümmel
- 1EL Honig
- 2EL gehackte Petersilie
- 2EL Erdnüsse, gesalzen
- Limettensaft
- Chiliflocken
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Zuerst die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Die Peperoni waschen, entkernen und fein schneiden.
- Anschließend 2 EL Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel braten bis sie eine schöne Farbe haben. Danach die Würfel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Wieder etwas Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel, die Peperoni und den Knoblauch andünsten.
- Jetzt die Erdnussbutter, die Hühnerbrühe, die Tomaten sowie etwas Salz, den Kreuzkümmel und den Honig hinzufügen. Sobald alles gut verrührt ist, das Hühnerfleisch in die Pfanne geben und alles ohne Deckel für 20 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.
- Zuletzt noch einmal nach Belieben mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken und mit gehackten Erdnüssen garnieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!