Kartoffelgratin mit Birnen
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Kartoffelgratin mit Birnen
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 1kg Kartoffeln
- 6 Birnen
- 2EL Limettensaft
- 200g Crème fraîche
- 200ml Sahne
- 4TL Dijon-Senf
- 100g Gouda
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben hobeln. Die Birnen waschen, halbieren, entkernen und der Länge nach in feine Scheiben schneiden.
- Den Limettensaft, die Crème Fraîche, die Sahne, den Dijon-Senf, das Salz und den Pfeffer zusammen mit den Kartoffeln und Birnen in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Kartoffel-Birnen-Masse in eine Auflaufform geben. Den Gouda reiben und die Masse damit bestreuen. Das Gratin ca. 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Recipe Notes
Tipp: Zusätzlich kann man das Kartoffelgratin mit Orangensaft verfeinern – so wird es noch fruchtiger.