Lachs-Maki
Lachs-Maki
Sushi ist ein kalorienarmer Genuss aus frischen Zutaten und macht aufgrund von Kohlenhydraten und guter Fette für viele Stunden satt, ohne ein drückendes Völlegefühl zu verursachen. Die bekannteste Form von Sushi ist Maki. Mit diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie ganz einfach klassische Lachs-Maki auch zuhause zubereiten können.
Lachs-Maki
Lachs-Maki
Sushi ist ein kalorienarmer Genuss aus frischen Zutaten und macht aufgrund von Kohlenhydraten und guter Fette für viele Stunden satt, ohne ein drückendes Völlegefühl zu verursachen. Die bekannteste Form von Sushi ist Maki. Mit diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie ganz einfach klassische Lachs-Maki auch zuhause zubereiten können.
Servings
6Stück
Servings
6Stück
Ingredients
Instructions
Für den Sushi Reis
  1. 50 ml Reisessig, 1 EL Zucker und ½ TL Salz in einem Topf erhitzen. So lange erhitzen, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben und anschließend abkühlen lassen.
  2. Den Sushi Reis mehrmals waschen, bis das Wasser klar bleibt und den sauberen Reis anschließend für ca. 30 Minuten in kaltem Wasser quellen lassen.
  3. Den Reis abgießen und mit 350 ml Wasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. leicht köcheln. Hierbei ist wichtig, den Reis dabei nicht umzurühren. Nach den 15 Min. den Reis noch für ca. 10-15 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen.
  4. Den gekochten Reis nun in eine Schüssel füllen, die Essig-Mischung hinzugeben und vorsichtig mit einem Holzlöffel unterrühren. Mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
Für die Lachs-Maki
  1. Die Salatgurke und den Lachfilet waschen, trocken tupfen und in lange Streifen schneiden und die 2 Noriblätter in längs halbieren.
  2. Je ½ Noriblatt auf eine Bambusmatte legen und den Sushi Reis gleichmäßig darauf verteilen. Dabei sollten Sie an den Längsseiten jeweils 1-2 cm breiten Rand lassen und in die Mitte längs eine Rille drücken, damit da ein wenig Wasabipaste reingefüllt werden kann.
  3. Je ein Lachsfilet Streifen und 2 Gurkenstreifen auf den Reis legen. Den gefüllten Seetang nun mit Hilfe der Bambusmatte aufrollen und die Maki-Rolle mit den Händen leicht andrücken. Die Maki-Rolle nun in 6 gleichgroße Stücke schneiden.
Recipe Notes

  Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!