Nudelsalat italienische Art
|
|
Nudelsalat italienische Art
|
| Servings |
| 1Schüssel |
|
|
Ingredients
- 500g Nudeln
- 150g entsteinte, schwarze Oliven
- 150g getrocknete Tomaten in Öl
- 4EL Öl von den Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 125g Schafskäse
- 4EL Tomatenmark
- Pinienkerne
- Rucola
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- Die Oliven abgießen und abtropfen lassen. Die Tomaten abgießen, dabei das Öl auffangen. Die Tomaten und die Oliven klein schneiden. Den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein hacken. Den Schafskäse in Würfel schneiden.
- Die Oliven, die Tomaten, den Knoblauch, das Tomatenmark und den Schafskäse mit den warmen Nudeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten und zum Salat dazugeben. Den Rucola waschen, dazugeben und servieren. Guten Appetit!
Recipe Notes
Tipp: Der Salat schmeckt am besten, wenn man ihn (ohne Pinienkerne und Rucola) über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!