Pochierte Eier auf Avocadobrot
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Pochierte Eier auf Avocadobrot
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| Servings |
| 2Personen |
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Ingredients
- 2 Eier
- 1 Avocado
- 2Scheiben Brot
- Salz, Pfeffer
Instructions
- 2 Stücke Frischhaltefolie zurechtschneiden, sodass je 1 Ei eingeschlagen werden kann.
- Die 2 Stücke Frischhaltefolie je in eine kleine Schale legen. Die Eier je auf die vorbereiteten Frischhaltefolie-Stücke in die Schale schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Enden der Frischhaltefolie fest mit einem Küchengarn zusammenbinden, sodass das Ei nicht herauslaufen kann.
- Wasser in einem Topf aufkochen lassen, die 2 Eier-Päckchen hineingeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch auslöffeln. In eine Schüssel geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel vermengen.
- Die Avocadocreme auf die Brotscheiben geben und je mit einem pochierten Ei garnieren. Nach Belieben nochmal mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.