Rote Bete-Carpaccio
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Rote Bete-Carpaccio
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 3Knollen Rote Bete(vorgegart)
- 100g Rucola
- 1/2 Zitrone
- 3EL Honig
- 5EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Walnüsse
- Ziegenkäse nach Belieben
Instructions
- Die Rote Bete fein hobeln und den Rucola waschen. Die Zitrone auspressen.
- Den Zitronensaft mit dem Honig und dem Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Walnüsse klein hacken.
- Die Rote Bete-Scheiben auf 4 Teller verteilen und fächerartig anrichten. Je etwas Rucola darauf geben. Das Carpaccio mit dem Dressing beträufeln und mit den Walnüssen garnieren. Nach Belieben mit Ziegenkäsewürfeln servieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!