Garnelencurry mit Bananen und Ingwer
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Garnelencurry mit Bananen und Ingwer
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 120g Basmatireis
- 1 Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 2-3EL mildes Currypulver
- 400ml Gemüsefond
- 8EL Sahne
- 250g TK-Garnelen
- 3 reife Bananen
- 150g TK-Erbsen
- 2TL Limettensaft
- etwas Öl
- Je 1 TL Kurkuma, Piment, Nelken und Ingwer
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Zuerst den Reis nach Packungsanweisung garen. Danach die Zwiebel schälen und würfeln. Chili entkernen und fein hacken.
- Nun Zwiebel, Chili und Garnelen mit etwas Öl und 2 Esslöffeln Curry sowie Salz und Pfeffer anbraten. Danach mit Gemüsefond und Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit schälen Sie die Bananen und schneiden sie in dicke Scheiben. Im Anschluss mischen Sie Kurkuma, Nelken, Piment und Ingwer zusammen und bestäuben die Bananen von beiden Seiten mit der Würzmischung.
- Die Bananen nun in einer großen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
- Als nächstes erhitzen Sie die Erbsen in der Sahnesauce und schmecken die Sauce mit Salz, Pfeffer, Curry und Limettensaft ab.
- Nun können Sie den Reis mit der Garnelenmischung und den gebratenen Bananen servieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!