Gastrezept – Buttermilch-Mohn-Apfelkuchen
|
|
Gastrezept – Buttermilch-Mohn-Apfelkuchen
|
| Servings |
| 1Springform |
|
|
Ingredients
- 500g Äpfel
- 1EL Zitronensaft
- 125g weiche Butter
- 120g Zucker
- 1Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200g Mehl
- 1TL Backpulver
- 125g Buttermilch
- 1/2Packung Mohnback
- 50g Zartbitter-Kuvertüre
Instructions
- Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel in Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit dem Rührgerät cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Dann die Buttermilch und Mohnback unterrühren. Zum Schluss die Äpfel unterheben.
- Teig in eine runde Backform geben, glatt streichen und ca. 40 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die Zartbitter-Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen lassen und mit einem Löffel unregelmäßig auf den Kuchen tropfen lassen.
Recipe Notes
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Ute