Gastrezept – Schokoladen-Blaubeer-Kuchen
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Gastrezept – Schokoladen-Blaubeer-Kuchen
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| Servings |
| 1Kuchen |
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Ingredients
- 300g frische oder tiefgekühlte Blaubeeren
- 200g Zartbitter-Schokolade
- 5 Eier
- 120g Butter
- 200g Puderzucker
- 150 g gemahlene Mandeln
- 2EL Mehl
- 1EL Zucker
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen. Die TK- Blaubeeren auftauen lassen. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier trennen. Die Butter, den Puderzucker und das Eigelb schaumig schlagen. Die Mandeln, das Mehl und die flüssige Schokolade unterrühren.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und 2/3 der Beeren darauf geben.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen, die restlichen Blaubeeren mit dem Zucker vermischen, darauf geben und den Kuchen weitere 10 Minuten fertig backen.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!