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apfelkuchen

Gastrezept – Apfelkuchen mit Haselnüssen

Gastrezept Und schon wieder ein Kuchenrezept von mir! Aber jetzt: Mein absoluter Lieblings-Apfelkuchen. Mit vielen Äpfeln und frisch gemahlenen Haselnüssen. Abgerundet wird das Ganze mit etwas Zimt und Kakaopulver. Das Gute an diesem tollen Kuchen – man kann ihn das ganze Jahr über backen. Im Winter kann ein bisschen mehr Zimt rein und es passt […]

Kürbisrisotto

Kürbisrisotto

Echtes Herbstsoulfood: Cremiges, käsiges Kürbisrisotto. Mit viel feldfrischem Kürbis, aromatischem Salbei und einer guten Handvoll Parmesan wird das Risotto besonders lecker und unfassbar cremig. Das perfekte Abendessen an einem verregneten, ungemütlichen Tag! Kürbisse sind echte Alleskönner – im Oktober und November können Kürbisse feldfrisch beim Bauern oder auf dem Wochenmarkt erworben werden. Egal ob süß […]

Kürbis-Spinat-Quiche

Kürbis-Spinat-Quiche

Mit einer guten Quiche wird einem nie langweilig werden! Man kann sie nach belieben verändern und optimieren z.B. eine asiatische oder mediterrane Quiche. Da der Herbst nun bei uns Einzug hält und es frische Kürbisse gibt, haben wir uns für eine Kürbis-Spinat-Quiche entschieden. Das frische Gemüse in Kombination mit herzhaftem Bergkäse und würzigen Schinkenwürfeln ist […]

Herzhafte Walnuss-Kekse

Herzhafte Walnuss-Kekse

Die nächste Party steht vor der Tür, aber Ihnen fehlt eine kreative Rezeptidee um das Buffet abzurunden? Mit den leckeren Walnuss-Keksen können Sie Ihre Gäste verwöhnen und zum Staunen bringen. Kekse mal anders, nämlich herzhaft! Die Kekse stecken voller verschiedener Gewürze und anderer Köstlichkeiten.

Geburtstagstorte

Gastrezept – Geburtstagstorte

 Gastrezept Sie sind auf einem Geburtstag eingeladen und sollen einen Kuchen mitbringen? Schluss mit den Standardkuchen. Begeistern Sie das Geburtstagskind mit einer selbstgemachten Torte. Und zwar mit der leckeren Schoko-Karamell-Geburtstagstorte! Saftige Schokoböden, eine leckere Mascarpone-Frischkäse-Füllung mit Schokobons, ummantelt mit einer köstlichen Buttercreme und getoppt mit selbstgemachtem, flüssigem Karamell – beeindruckend und einfach nur super köstlich! […]

Safran Milchreis

Gastrezept – Safran-„Milch“reis

 Gastrezept Orientalischer Milchreis – Sholeh Zard. Milchreis ist einfach und schmeckt immer gut! Und Milchreis geht natürlich auch auf persische Weise! Wenn der Milchreis auf persische Weise zubereitet wird, darf natürlich das typische Gewürz nicht fehlen – und zwar Safran! Dieser Milchreis schmeckt so gut und ist gerade für den Herbst ein feines Dessert für […]

Ostkaka – schwedischer Käsekuchen

Der Name Ostkaka dürfte so manchen komisch vorkommen: Aber keine Angst dahinter verbirgt sich ein super leckerer, schwedischer Küchen- und Kuchenklassiker. Der Ursprung des Käsekuchens liegt in der südostschwedischen Region Smaland. In der Konsistenz erinnert der Kuchen eher an einen Auflauf, wenn Sie ihn aus dem Ofen holen. Wer mal etwas neues als Nachtisch ausprobieren […]

Mamaliga

Gastrezept – Mamaliga

Gastrezept Mamaliga ist ein moldawisches Nationalgericht und dient als Beilage zu fast allen Gerichten. Die leckere Speise passt zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten hervorragend! Besonders zu pikanten und scharfen Speisen ist die Beilage ein Traum! Mamaliga wird aus Maisgrieß, Flüssigkeit und etwas Butter und Salz hergestellt. Wichtig: Nur Maisgrieß und KEIN Maismehl verwenden. Mit Maismehl […]

Aprikosentarte

Gastrezept – Aprikosentarte mit Rosmarin

Gastrezept Man könnte glauben, bei mir gibt es immer Kuchen. Nicht ganz, aber zum Kaffee ein leckeres Stück Kuchen am besten mit Obst – das liebe ich einfach. Und Aprikosen stehen auf der Liste ganz oben. Leider gibt es die nicht in unserem Garten, aber auf dem Markt! Für diese Tarte müssen sie schön frisch […]

Nudelkuchen mit Kartoffel-Kruste

Gastrezept – Nudelkuchen mit Kartoffel-Kruste

 Gastrezept Nudeln mal nach persischer Art. Nudeln und Pasta kennt man ursprünglich aus der italienischen Küche. Aber wenn Sie Nudeln mit einer Kartoffel-Kruste sehen, sind diese auf persische Weise zubereitet worden. Ich dachte immer, dass es nichts Leckereres gibt als italienische Pasta – doch! Persischer Nudelkuchen mit Kartoffel-Kruste. Das müssen Sie unbedingt probieren und nachmachen! […]