Grillsauce provencale
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Grillsauce provencale
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| Servings |
| 2große Gläser |
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Ingredients
- 1Bund Lauchzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 rote Paprika
- 2 Auberginen
- 150g brauner Zucker
- 200ml weißer Balsamico-Essig
- 100ml Weißwein (trocken)
- 300ml passierte Tomaten
- Salz und Pfeffer
- frischer Rosmarin
Instructions
- Die Lauchzwiebeln putzen und mit dem Nicer Dicer hobeln. Den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel. Die Auberginen waschen und mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel schneiden. Den Rosmarin waschen und fein hacken.
- Die Lauchzwiebeln, den Knoblauch, die Paprika und die Aubergine in einen Topf geben. Den Zucker über das Gemüse streuen und mit dem Balsamico-Essig, dem Weißwein und den passierten Tomaten aufgießen. Den gehackten Rosmarin hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen. Die Sauce für ca. 35 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce in Gläser füllen und gut verschließen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verzehren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!