Himbeerrolle mit Quark-Sahne-Füllung
Himbeerrolle mit Quark-Sahne-Füllung
Servings Prep Time
1Kuchen 35Minuten
Cook Time
20Minuten
Servings Prep Time
1Kuchen 35Minuten
Cook Time
20Minuten
Ingredients
Zutaten für den Teig
Für die Füllung
Instructions
  1. Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier mit Wasser für 5 Minuten schaumig schlagen dabei langsam den Zucker dazu geben.
  3. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und durch ein Sieb in die Wasser-Zucker-Ei Mischung geben. Langsam alles unterrühren und auf das Backblech geben. Für ca. 13 Minuten backen.
  4. Ein Geschirrhandtuch mit Zucker bestreuen. Den Biskuitteig direkt aus dem Ofen auf das gezuckerte Geschirrtuch legen. Mit einem feuchten Tuch die Backpapier-Seite bestreichen und das Backpapier dann abziehen.
  5. Für die Füllung die TK-Himbeeren mit Zucker in einen Topf geben und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Quark mit den gekochten Himbeeren verrühren. Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Himbeerquark unterheben. Drei Esslöffel der Creme beiseitestellen.
  7. Die Creme auf den Biskuit verstreichen und vorsichtig zusammenrollen. Die restliche Creme vorsichtig mit einem Spritzbeutel in Tupfen auf der Rolle verteilen und jeweils eine Himbeere drauflegen.
Recipe Notes

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!