Johannisbeer-Muffins
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Johannisbeer-Muffins
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| Servings |
| 12Muffins |
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Ingredients
- 300g rote Johannisbeeren
- 125g weiche Butter
- 2 Eier
- 150g Zucker
- 1Päckchen Vanillezucker
- 100ml Buttermilch
- 250g Mehl
- 2TL Backpulver
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Die Johannisbeeren waschen, putzen und die Stiele entfernen. Die Butter, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zusammen mit der Buttermilch unter die aufgeschlagene Masse rühren.
- Die Johannisbeeren unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig auf die ausgelegten Papierförmchen verteilen und die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker garnieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!