„Cacik“ – Kalte türkische Gurkensuppe mit Walnüssen
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„Cacik“ – Kalte türkische Gurkensuppe mit Walnüssen
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 1 Salatgurke
- 1kg Naturjoghurt
- 250ml kaltes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2Bund glatte Petersilie
- 1/2Bund Dill
- 3EL gehackte Walnusskerne
- 3EL Olivenöl
- 2 Zweige frische Minzezum Garnieren
Instructions
- Die Gurke schälen, sehr klein würfeln und in eine Salatschüssel geben. Den Joghurt mit 250 ml Wasser und 1 TL Salz verquirlen.
- Den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und sehr fein zerkleinern. Anschließend den Knoblauch unter den Joghurt mischen und diesen unter die Gurken rühren. Bis zum Servieren kühl stellen.
- Kurz vor dem Servieren die Petersilie und den Dill waschen, trocknen, grob haken und unter die kalte Gurken-Joghurt-Suppe mischen.
- Die Suppe in Gläsern anrichten, die Nüsse darüber streuen und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Minze waschen, trocknen und die Suppe mit einzelnen Blättchen garnieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!