Low Carb Zucchini Puffer
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Low Carb Zucchini Puffer
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| Servings |
| 20Portionen |
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Ingredients
- 1kg Zucchini
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 4 Eier
- 100g Reibekäse
- 2EL Mandelmehl
- etwas Öl für die Pfanne
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Die Zucchini waschen und fein reiben. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Zwiebel schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und klein schneiden. Die Zucchini leicht salzen, kurz stehen lassen und das Wasser gut ausdrücken.
- Die Zucchini, die Zwiebeln, den Zitronensaft, die Eier, den Käse und das Mandelmehl gut miteinander vermengen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Taler aus der Zucchini-Masse von beiden Seiten goldbraun braten.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!