Mixed Pickles
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Mixed Pickles
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| Servings |
| 4große Gläser |
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Ingredients
Für die Pickles:
Für den Whiskey-Sud:
- 250ml Apfelessig
- 2EL Meersalz
- 2TL Ahornsirup
- 500ml Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 1TL Zimt
- 3EL Whiskey
- frischer Thymian
Für den Kräuter-Gewürz-Sud:
- 500ml Wasser
- 500ml Essig
- 2EL Meersalz
- 2EL Zucker, Reissirup oder Ahornsirup
- 2EL schwarze Pfefferkörner
- 2EL Korianderkörner
- 2-4 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- frischer Dill oder andere Kräuter
Instructions
- Das Gemüse waschen, putzen und mit dem Nicer Dicer nach Belieben klein schneiden. Die Kräuter für den Sud waschen und trocken tupfen. Beides in Gläser geben.
- Die restlichen Zutaten für den jeweiligen Sud in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse mit der heißen Flüssigkeit aufgießen und gut verschließen. Die Pickles sollten 1-2 Wochen ziehen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verzehren.
Recipe Notes
Tipp: Wer möchte, kann auch eine oder mehrere der folgenden Zutaten hinzufügen: dünne Zwiebelscheiben, Schalotten, ganze Nelken, Senfkörner, Dillsamen, Piment, Ingwer, Chilis, Chiliflocken, Pfefferkörner, Kümmel, Anis oder andere Kräuter.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!