Saté Spieße mit Erdnuss-Sauce
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Saté Spieße mit Erdnuss-Sauce
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| Servings |
| 6Personen |
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Ingredients
Für die Spieße
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 1Stück frischer Ingwer
- 4EL Kokosmilch
- 4EL Sojasauce
- 1/2TL Sambal Oelek
- 1TL gemahlener Koriander
- etwas Öl für die Pfanne
- Zucker, Salz
Für die Erdnuss-Sauce
- 1Stück frischer Ingwer
- 100g Erdnüsse
- 250ml Kokosmilch
- 1EL Sojasauce
- 1TL Sambal Oelek
- 2TL Zucker
- 2EL Limettensaft
- Salz
Instructions
- Ca. 20 Holzspieße für die Saté-Spieße in Wasser einlegen. Das Fleisch in sehr dünne, lange Streifen schneiden.
- Den Ingwer schälen und grob würfeln. Den Ingwer zusammen mit der Kokosmilch, der Sojasauce, dem Sambal Oelek, dem Koriander, dem Zucker und einer Prise Salz zerkleinern und zu einer Marinade verrühren. Die Fleischstreifen in die Marinade geben und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Für die Erdnuss-Sauce den Ingwer schälen und grob würfeln. Den Ingwer und die Erdnüsse fein hacken. Alles zusammen in einen Mixer/Food Processor geben und zu einer feinen Masse pürieren.
- Anschließend das marinierte Fleisch wellenförmig auf die gewässerten Holzspieße stecken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße ca. 5 Minuten braten.
- Mit der Erdnuss-Sauce servieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!