Selbstgemachter Backfisch
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Selbstgemachter Backfisch
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 4 Fischfiletsz.B. Kabeljau oder Zander
- 200g Mehl
- 1/2Päckchen Backpulver
- 1TL Kurkuma
- 150ml Bier
- 150ml Sprudelwasser
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Das Fischfilet abwaschen und trocken tupfen.
- Das Mehl, das Backpulver, das Kurkuma und etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das Bier und das Wasser dazugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig ca. 15 Minuten quellen lassen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen. Ein Holzstäbchen in das Öl halten – steigen Bläschen auf, ist es bereit für den Backfisch.
- Die Fischfilets durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Den Backfisch auf Küchenpapier abtropfen und sofort genießen.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!