Spinatknödel
Spinatknödel
Spinatknödel
Spinatknödel
Servings
4Personen
Servings
4Personen
Ingredients
Instructions
  1. Den Spinat waschen, die Stiele entfernen und in kochendem Wasser ca. 7 Minuten garen. Den Spinat abgießen und mit einem Messer fein hacken. Die Milch erwärmen und das Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Den Käse reiben.
  2. Den Spinat, das Weißbrot und 50 g Parmesankäse in eine große Schüssel geben, die lauwarme Milch, die Eier, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut mit den Händen verkneten. Den Knödel-Teig ca. 1 Stunde kühl stellen.
  3. In einem großen Topf Wasser mit einer guten Prise Salz erhitzen (nicht kochen). Aus dem Teig gleichgroße Knödel formen und diese ca. 10-15 Minuten in dem siedenden Wasser ziehen lassen. Die Knödel mit dem restlichen Parmesan bestreuen und servieren.
Recipe Notes

Tipp: Die Spinatknödel sind perfekt als Beilage oder mit einem leckeren Salat als sättigendes Hauptgericht!

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!