Ummantelter Spargel
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Ummantelter Spargel
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 20Stangen grüner Spargel
- 20Scheiben Rohschinken
- etwas Öl für die Pfanne
Für den Dip
- 2 Lauchzwiebeln
- 200g Crème fraîche
- 100g Frischkäse
- 1TL Maggi-Würze
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Den Spargel waschen, putzen und die holzigen Enden entfernen. Den Spargel ca. 3 Minuten in kochendem Wasser garen und kalt abschrecken.
- Die einzelnen Spargelstangen je fest mit einer Scheibe Rohschinken umwickeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die ummantelten Spargelstangen von allen Seiten knusprig anbraten.
- In der Zwischenzeit für den Dip die Lauchzwiebeln waschen, putzen, halbieren und fein zerkleinern. Die Lauchzwiebeln mit der Crème fraîche, dem Frischkäse, der Maggi-Würze und etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- Den gebratenen Spargel mit dem Dip als Hauptgericht oder als Beilage zu Pellkartoffeln servieren.