Blätterteig-Tarte mit Ricotta und Tomaten
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Blätterteig-Tarte mit Ricotta und Tomaten
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 1 Rolle frischer Blätterteig
- 300g Ricotta
- 50g geriebener Parmesan
- 500g kleine Tomaten
- 3EL Olivenöl
- 2EL Balsamico
- 50g Pinienkerne
- frisches Basilikum
- Salz, Pfeffer
- gehobelter Parmesan
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausrollen. Die Ränder einschneiden und den Mittelteil mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Blätterteig auf das vorbereitete Backblech setzen.
- Den Ricotta mit dem Parmesan vermengen und auf den Blätterteig streichen (den Rand auslassen). Die Tarte ca. 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Währenddessen die Tomaten waschen und klein schneiden. Mit dem Olivenöl, dem Balsamico und Salz und Pfeffer vermischen. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und das Basilikum waschen und trocken tupfen.
- Die Tarte mit dem Tomatensalat belegen und mit den Pinienkernen, dem gehobelten Parmesan und dem Basilikum garnieren. Direkt genießen.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!