Chicorée-Auflauf mit Käse und Schinken
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Chicorée-Auflauf mit Käse und Schinken
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 40g Butter
- 60g Mehl
- 500ml Milch
- 8 Chicoréeknospen
- 8 Scheiben Schinken
- 1EL frisch geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Béchamelsauce die Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und unterrühren. Die Milch unter ständigem Rühren dazugeben. Bei schwacher Hitze mindestens 10 Minuten kochen, bis die Sauce andickt. Achten Sie darauf, dass die Sauce dick genug ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer verfeinern.
- Den Chicorée waschen, die Strünke herausschneiden und die Knospen in einen Topf mit Wasser legen. Mit Salz und Pfeffer verfeinern und ca. 20 Minuten garen lassen. Danach gut abtropfen lassen.
- Den Chicorée in die Schinkenscheiben rollen und die Knospen nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit der Béchamelsauce begießen und den Parmesan darüber streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken. Aus dem Backofen nehmen und direkt heiß servieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!