Crêpes
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Crêpes
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| Servings |
| 2Portionen |
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Ingredients
- 50g Haferflocken
- 120g Buchweizenmehl
- 1TL Weinstein-Backpulver
- 2EL Kokosblütenzucker
- 1TL Kokosöl
- Salz
- 250ml Haselnuss- oder Mandelmilch
- 125ml Mineralwasser
- etwas Kokosöl für die Pfanne
Instructions
- Die Haferflocken in den großen Behälter des Food Processors geben und mit dem großen Messer fein mahlen. Das Buchweizenmehl, das Backpulver, den Kokosblütenzucker, das Kokosöl und etwas Salz zu dem Hafermehl in den großen Behälter des Food Processors geben und mit dem großen Messer verrühren.
- Die Milch über die Einfüllöffnung nach und nach eintropfen lassen und solange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend das Mineralwasser auf dieselbe Weise hinzugeben. Dann den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Etwas Kokosöl in eine Pfanne geben und die Crêpes bei mittlerer Hitze darin ausbacken.
Recipe Notes
Tipp: Die Crêpes sind besonders lecker mit der cleanen Schokocreme, frischen Früchten oder Marmelade! Für eine glutunfreie Variante, kann man die Haferflocken durch geschrotete Leinsamen ersetzen.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!