Fruchtige Tomatensuppe
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Fruchtige Tomatensuppe
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 1 Zwiebel
- 250g Staudensellerie
- 125g blaue Weintrauben
- 1EL Butter
- 600g passierte Tomaten
- 200g Aprikosen aus der Dose
- 125ml Weißwein
- 500ml Tomatensaft
- abgeriebene Zitronenschale
- Salz, Zitronenpfeffer
- Tabasco
- Worcestersauce
Instructions
- Die Zwiebel schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und würfeln. Den Staudensellerie waschen, putzen und klein schneiden. Die Weintrauben waschen, halbieren und ggf. die Kerne entfernen.
- Die Butter in einen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Staudensellerie und die passierten Tomaten dazugeben, zudecken und etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Die Weintrauben, die Aprikosen und etwas abgeriebene Zitronenschale zu den passierten Tomaten in den Topf geben. Mit dem Wein und dem Tomatensaft ablöschen und alles erhitzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren und mit Salz, Tabasco, Worcestersauce und Zitronenpfeffer abschmecken.
Recipe Notes
Tipp: Wenn Sie keine Weintrauben und Aprikosen mögen, können Sie auch anderes Obst wie z.B. Apfel und Mango verwenden. Probieren Sie es einfach nach Lust und Laune und nach Ihrem Geschmack aus!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!