Gastrezept – Apfelkuchen französischer Art
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Gastrezept – Apfelkuchen französischer Art
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| Servings |
| 1Springform |
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Ingredients
Für den Boden
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g Zucker
- 100g Butter
- 1 Eigelb
- 1Prise Salz
- 2EL kaltes Wasser
Für den Belag
- 5 kleine Äpfel
- 2EL Zitronensaft
- 4EL gehackte Mandeln
- 25 g Butter
- 2EL Aprikosenkonfitüre
Instructions
- Für den Boden alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verrühren. Zu einer Kugel kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.
- Für den Belag die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben, mit dem Zitronensaft vermengen und beiseitestellen.
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig noch einmal kurz durchkneten, ausrollen und in die Springform legen. Apfelscheibchen auf dem Boden verteilen. Die gehackten Mandeln darauf streuen. Die Butter schmelzen und den Belag damit einstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Konfitüre bepinseln.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!