Gastrezept – Nussecken
Nussecken schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit. Guildo Horn hat sie berühmt gemacht. Der Klassiker besteht aus 3 Schichten: buttriger Mürbeteig, fruchtige Aprikosenmarmelade und die süße Nussschicht. Dann kommt noch die Schokoladenverzierung. Einfach lecker.
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Gastrezept – Nussecken
Nussecken schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit. Guildo Horn hat sie berühmt gemacht. Der Klassiker besteht aus 3 Schichten: buttriger Mürbeteig, fruchtige Aprikosenmarmelade und die süße Nussschicht. Dann kommt noch die Schokoladenverzierung. Einfach lecker.
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| Servings | Prep Time |
| 1Backblech | 30Minuten |
| Cook Time |
| 25Minuten |
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Ingredients
Für den Teig
- 300g Mehl
- 1TL Backpulver
- 125g Zucker
- 1 Ei
- 130g Butter
Zum Bestreichen
- 4-5EL Aprikosenmarmelade
Für den Belag
- 200g Butter
- 6EL Wasser
- 90g Zucker
- 90g Honig
- 1Päckchen Vanillezucker
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 200g gehackte Mandeln
- Zartbitter-Kuvertüre
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen, ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Marmelade dünn auf dem Teig verteilen.
- Butter in einem Topf schmelzen. Wasser, Zucker, Honig und Vanillezucker zugeben (nicht kochen). Mit den Nüssen/Mandeln gut vermischen. Die Nussmasse gleichmäßig auf der Marmelade verteilen. Im Backofen 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Abkühlen lassen und in Ecken schneiden. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Nussecken damit verzieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!