Gazpacho
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Gazpacho
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| Servings |
| 2Personen |
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Ingredients
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 2 Paprika
- 5 Tomaten
- 1 Gurke
- 2Scheiben Weißbrot
- 200ml Tomatensaft
- 2EL Olivenöl
- 1EL Essig
- Salz, Pfeffer, Zucker, Chili
Instructions
- Den Knoblauch und Zwiebel schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein würfeln. Die Paprika, die Tomaten und die Gurke waschen und die Paprika entkernen. Alles in kleine Würfel schneiden. Das Brot in etwas Wasser einweichen und ausdrücken.
- Den Knoblauch und ¾ des Gemüses mit dem Tomatensaft, dem Öl, dem Essig, dem Brot, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und Chili fein pürieren. Das Gazpacho ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Suppe in Schalen geben und mit den restlichen Gemüsewürfeln garnieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!