Gesundes Erbsen-Pesto
Gesundes Erbsen-Pesto
Gesundes Erbsen-Pesto
Gesundes Erbsen-Pesto
Servings Prep Time
4Personen 15Minuten
Cook Time
25Minuten
Servings Prep Time
4Personen 15Minuten
Cook Time
25Minuten
Ingredients
Instructions
  1. Die Erbsen schälen und waschen, anschließend in Salzwasser für ca. 5 Minuten kochen.
  2. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
  3. Knoblauch schälen und klein hacken. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten.
  4. Die Erbsen gut abtropfen und mit Knoblauch, Pinienkernen, Zitronensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in ein Gefäß geben. Mit Hilfe eines Pürierstabs zu einem cremigen Pesto mixen. Nach und nach das Olivenöl hinzugeben und ggf. noch etwas Nudelwasser.
  5. Die Nudeln mit dem Pesto servieren und mit Pecorino garnieren.
Recipe Notes

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!