Indische Karotten
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Indische Karotten
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| Servings |
| 5mittelgroße Gläser |
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Ingredients
- 500g Karotten
- 1 1/2EL Salz
- 80ml weißer Balsamico-Essig
- 1TL braune Senfkörner
- 1/2TL Kardamomkapseln
- 400ml Sonnenblumenöl
- 1/2TL gemahlene Kurkuma
- 1TL gemahlener Ingwer
- 1/2TL Chiliflocken
Instructions
- Die Karotten waschen, putzen, schälen und mit dem Nicer Dicer hobeln. Etwas Wasser in einen Topf geben, das Salz und den Balsamico-Essig hinzufügen und aufkochen. Die Karottenscheiben beigeben und für ca. 15 Minuten bissfest garen. Die Karotten abgießen und auf einem Geschirrtuch zum Trocknen ausbreiten.
- Die Senfkörner mit einem Mörser zerstoßen. Die Kardamomkapseln leicht zerdrücken.
- Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und die Gewürze hineingeben. Die Karottenscheiben in Gläser füllen, mit dem heißen Öl aufgießen und gut verschließen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verzehren. Ungeöffnet sind die Karotten 2-3 Monate haltbar.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!