Karottenbrot
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Karottenbrot
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| Servings |
| 1Brot |
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Ingredients
- 500g Dinkelmehl
- 100 g Leinsamen
- 70g Sonnenblumenkerne
- 30g Walnüsse
- 1/2Würfel Hefe
- 400ml lauwarmes Wasser
- 2 Karotten
- 2 Äpfel
- 2EL Apfelessig
- etwas Öl
- Salz, Zucker
Instructions
- Das Mehl, die Leinsamen, die Sonnenblumenkerne, die Walnüsse und etwas Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe mit einer Prise Zucker in ca. 50 ml lauwarmen Wasser auflösen.
- Die Karotten und die Äpfel ggf. waschen, putzen, schälen und die Äpfel entkernen. Beides grob reiben.
- Das Hefewasser, das restliche Wasser und den Apfelessig zu der Mehl-Kerne-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Die Apfel- und Karottenraspeln unterkneten und den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Kastenform mit Öl einfetten.
- Den Teig nochmal mit den Händen durchkneten und in die vorbereitete Form geben. Das Brot ca. 50-60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!