Kartoffelcremesuppe
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Kartoffelcremesuppe
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 750g Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 1 Knolle Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1500ml Brühe
- 200g Schmelzkäse
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 4EL Flusskrebse
Instructions
- Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, Lauch putzen und beides fein würfeln.
- Das Gemüse zusammen mit dem Lorbeerblatt und der Brühe ca. 45 Minuten in einen großen Topf kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anschließend die abgekühlte Suppe in einen Behälter geben und fein pürieren. Die pürierte Masse durch ein Sieb zurück in den leeren Topf schütten und bei geringer Hitze den Schmelzkäse und die Crème fraîche in der Suppe zergehen lassen.
- Die Suppe in Suppentellern anrichten und jeweils einen EL Flusskrebse darüber streuen.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!