Mirabellen-Muffins
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Mirabellen-Muffins
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| Servings |
| 10Muffins |
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Ingredients
- 250g Mirabellen
- 200g Mehl
- 1TL Backpulver
- 125g Butterweich
- 125g Zucker
- 2 Eier
- Salz
- etwas Puderzuckerzum Garnieren
Instructions
- Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die Mirabellen waschen, entsteinen und würfeln.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Die Butter, den Zucker und die Eier in einer Rührschüssel schaumig rühren. Die Mehl-Mischung unterrühren und zum Schluss die Mirabellenstückchen unterheben.
- Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die Muffins auskühlen lassen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.
Recipe Notes
Tipp: Die Muffins schmecken auch toll mit Pflaumen!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!