Pfifferling-Rahm-Sauce
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Pfifferling-Rahm-Sauce
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 500g frische Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 1EL Butter
- 2EL weißer Balsamicoessig
- 250ml Gemüsebrühe
- 400ml Sahne
- frische Petersilie
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Die Pfifferlinge putzen. Die Zwiebel schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein würfeln.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Pfifferlinge anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und andünsten. Mit dem Balsamicoessig ablöschen und diesen kurz verkochen lassen.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Die Sahne aufgießen und die Sauce etwas einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Die Petersilie zu der Sauce geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!