Rhabarberkuchen
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Rhabarberkuchen
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| Servings |
| 124 cm-Springform |
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Ingredients
- 400g Rhabarber
- 180g Butter
- 1Päckchen Vanillezucker
- 180g Zucker
- 4 Eier
- 150g griechischer Joghurt
- 280g Mehl
- 1/2Päckchen Backpulver
- etwas Butter für die Springform
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine 24 cm-Springform mit etwas Butter einfetten.
- Den Rhabarber waschen, schälen und klein schneiden.
- Die Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig rühren. Die Eier und den Joghurt dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter den Teig geben. ¾ des Rhabarbers unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben, den restlichen Rhabarber darauf verteilen und den Kuchen für ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Mit etwas Puderzucker garnieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!