Vollkorn-Pide
Vollkorn-Pide
Servings
6Stück
Servings
6Stück
Ingredients
Für den Teig:
Für die deftige Füllung:
Für die vegetarische Füllung:
Zum Bestreichen:
Instructions
  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Milch und das Öl erwärmen und die Hefe darin auflösen. Das Mehl, etwas Salz, die Eier und die Hefemilch in den großen Behälter des Food Processors geben und mit dem großen Messer verkneten. Danach den Teig in einer Schüssel ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Für die deftige Füllung die Zwiebel und den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und klein schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und fein zerkleinern. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Alle Zutaten für die deftige Füllung in einer Schüssel vermischen und nach Belieben abschmecken.
  3. Für die vegetarische Füllung den Spinat waschen, putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann mit kaltem Wasser abschrecken, ausdrücken und hacken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Feta zerbröckeln und untermischen.
  4. Aus dem aufgegangenen Teig kleine Schiffchen formen, diese mit den passierten Tomaten bestreichen und die deftige bzw. vegetarische Füllung mittig darauf geben. Die Seiten der Schiffchen etwas nach oben drücken, damit die Füllung nicht verläuft. Anschließend für 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Recipe Notes

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!