Asiatischer Nudelsalat
Asiatischer Nudelsalat
Ingredients
Instructions
  1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Den Rotkohl putzen und den Strunk entfernen. Die Paprika, die Karotte und die Lauchzwiebeln waschen und die Paprika entkernen. Die Bambussprossen abtropfen lassen.
  3. Den Rotkohl mit dem Nicer Dicer fein hobeln. Die Karotte mit dem Nicer Dicer grob reiben. Die Paprika und die Lauchzwiebeln mit dem Nicer Dicer in mittelgroße Würfel schneiden. Die Minze und den Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken. Alles zusammen mit den Nudeln in eine große Schüssel geben.
  4. Für das Dressing den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel schneiden. Die Limette auspressen. Den Knoblauch, den Limettensaft, das Erdnussmus, die Kokosmilch, die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, das Wasser, etwas Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Alles gut vermengen.
  5. Den Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gerösteten Erdnüssen garnieren.
Recipe Notes

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!