Green Goddess Salat
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Green Goddess Salat
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| Servings |
| 5Personen |
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Ingredients
Für den Salat
- 1kleiner Kopf Weißkohl
- 1 Gurke
- 1/2Bund Lauchzwiebeln
- 1/2Bund Schnittlauch
Für das Dressing
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 150g Babyspinat
- 1/2Bund Petersilie
- 1/2Bund Basilikum
- 1 Zitrone
- 1Handvoll Walnüsse + Cashewkerne
- 100ml Olivenöl
- 2EL Essig
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Den Weißkohl waschen, putzen und fein würfeln oder raspeln. Die Gurke waschen, schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein zerkleinern. Alles in eine große Salatschüssel geben.
- Für das Dressing den Knoblauch und die Schalotte schälen und die harten Wurzelansätze entfernen. Den Spinat, die Petersilie und das Basilikum waschen. Die Zitrone auspressen. Den Knoblauch, die Schalotte, den Spinat, die Kräuter, den Zitronensaft, die Nüsse, das Öl und den Essig im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing zu dem Geschnittenen in die Salatschüssel geben und alles gut vermengen. Zu dem Salat passen gesalzene Cracker, Nachos oder Knäckebrot perfekt.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!