Mediterrane Kohlsuppe
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Mediterrane Kohlsuppe
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 1 Knolle Fenchel
- 2 Paprikaschoten
- 2 mittelgroße Tomaten
- 250g Staudensellerie
- 500g Weißkohl
- 1kleine unbehandelte Zitrone
- 1 Chilischote
- 1kleine Gemüsezwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2EL Olivenöl
- 2EL Tomatenmark
- 2EL GemüsebrüheInstant
- 1TL Fenchelsamen
- Salz
- Weißer Pfeffer
- Basilikumzum Garnieren
Instructions
- Das Gemüse putzen und waschen. Den Fenchel in feine Streifen, die Paprika, die Tomaten, den Staudensellerie in grobe Würfel, und den Kohl in Streifen schneiden.
- Die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein würfeln.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und anschwitzen. Ca. 1,5 l Wasser dazugeben und die Brühe einrühren.
- Das vorbereitete Gemüse, die Fenchelsamen und die Zitronenscheiben zufügen. Die Suppe ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Geschmack mit Basilikum garnieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!