Möhrencremesuppe
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Möhrencremesuppe
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| Servings |
| 4Personen |
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Ingredients
- 400 g Möhren
- 200g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 50g Butter
- 1l Gemüse- oder Fleischbrühe
- 100ml Sahne
- 200ml Orangensaftfrisch gepresst
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
Instructions
- Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln schälen, den Wurzelansatz der Zwiebel entfernen und alles grob würfeln.
- Die Butter in einem großen Topf zerlassen, die Gemüsewürfel unter Rühren darin anschwitzen und anschließend die Brühe angießen. Je nach Geschmack können 250 ml der Brühe durch Weißwein ersetzt werden. Das Ganze zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe fein pürieren, die Sahne und den Orangensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie waschen, gut trockenschütteln und fein hacken.
- Die Suppe in Teller füllen und mit Petersilie bestreut servieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!