Pikanter Walnuss-Paprika-Aufstrich
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Pikanter Walnuss-Paprika-Aufstrich
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| Servings |
| 2Personen |
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Ingredients
- 4-5 rote Paprika
- 1Prise Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Scheiben Zwieback
- 100g Walnusskerne
- 2EL Granatapfelsirup
- 1El Zitronensaft
- 1TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1TL Salz
- 1Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 3-4EL Olivenöl
- frischer Koriander
Instructions
- Den Backofen auf 220°C/ Umluft 200°C vorheizen.
- Die Paprikaschoten waschen, putzen, und teilen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen. Die Grillfunktion einschalten und die Paprikahälften circa 15-20 Minuten grillen, bis die Haut Blasen wirft und bräunt.
- Die Schoten herausnehmen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt abkühlen lassen. Anschließend die Haut abziehen. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen.
- Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und ein paar Kerne beiseitelegen.
- Alle Zutaten in den großen Behälter des Mixers geben und zu einer glatten sämigen Paste mixen. Beim Befüllen darauf achten, dass die Max-Linie nicht überschritten wird. Je nach Füllhöhe sollten die Zutaten schrittweise gemixt werden. Anschließend etwa 3-4 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit fein gehacktem Koriander, Walnüssen und etwas Olivenöl garnieren.
Recipe Notes
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!